{"id":356,"date":"2024-02-26T00:22:09","date_gmt":"2024-02-26T00:22:09","guid":{"rendered":"https:\/\/creole.com.mx\/?page_id=356"},"modified":"2025-03-14T14:42:45","modified_gmt":"2025-03-14T14:42:45","slug":"comidasycenas","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/creole.com.mx\/en\/comidasycenas\/","title":{"rendered":"comidasycenas"},"content":{"rendered":"
\r\n
\r\n
\r\n

LUNCH & DINNER<\/mark><\/strong><\/h1>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00a0<\/h2>\r\n

STARTERS<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n

30 DAYS HERBAL CARROT<\/strong>
<\/strong>Zanahoria encurtida en maracuy\u00e1 y especias, envuelta en lechuga tierna y salsa macha dulce con miel.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Beetroot \" Au Four \"<\/strong>
<\/strong>Vibrante ensalada de betabel horneada, con vinagreta de frutos rojos, queso de cabra y nuez.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

ACCRAS \u201cMARTINIQUE\u201d<\/strong>
<\/strong>Bu\u00f1uelos crujientes de bacalao o camar\u00f3n.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

CRISPY OYSTERS<\/strong>
Ostiones ahumados sobre wonton y nori, acompa\u00f1ados de una cremosa salsa de queso de cabra al vino blanco, gratinados con queso.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

TRUFFED FRENCH FRIES<\/strong>
Papas a la francesa, con un delicado mousse de parmesano y aceite de trufa negra.\u00a0\u00a0<\/p>\r\n

COCO SOUP<\/strong>
Mezcla ex\u00f3tica de sabores cremosos y refrescantes, base de coco infusionada con un toque de c\u00edtricos y especias.\u00a0\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

MAIN COURSES<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

SHRIMP AND POLENTA<\/strong>\u00a0
Espejo de polenta dorada con camar\u00f3nes en crema de coco, verdolagas y paprika.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

LEMON FISH<\/strong>\u00a0
Pesca del d\u00eda en salsa de lim\u00f3n y alcaparras con pur\u00e9 de berenjena rostizada, con guarnici\u00f3n a su elecci\u00f3n.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

ROASTED CAULIFLOWER and APPLE.........<\/strong><\/strong>
Coliflor a las brasas, “aligot de coliflor y manzana”\u00a0 servido con un bosque floral.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n

SCALLOPS MACOUB\u00c1.......<\/strong>
Saut\u00e9 scallops in its butter, Macoub\u00e1 sauce (avocado, coriander, habanero chile and a touch of mango),<\/em>, servido con arroz basmati.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

COSTILLA CARGADA A COCCI\u00d3N LENTA<\/strong>
Short Rib dehuesado guisado en cocci\u00f3n lenta de 11 horas, acompa\u00f1ado con salsa de vino tinto y jugo de carne, nopales curados y ch\u00edcharos frescos, con guarnici\u00f3n a su elecci\u00f3n.\u00a0 <\/span>\u00a0<\/span><\/span><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

L\u00b4ENTRECOTE\u00a0<\/strong>
<\/strong>Rib Eye en su versi\u00f3n original francesa servido con papas a la francesa de corte delgado, acompa\u00f1ado de una salsa tradicional a su elecci\u00f3n: 3 Pimientas\/Bearnesa\/Champi\u00f1\u00f3n,\u00a0 \u00f3 Estilo Cr\u00e9ole (picante).\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n

COCONUT CHICKEN<\/strong>
Pierna y muslo cocinados lentamente en crema de coco con c\u00farcuma y especias, servido con arroz basmati.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

COLOMBO DE PANCETTA<\/strong><\/strong>
Pancetta de cerdo guisada en salsa Colombo caribe\u00f1o de curry-habanero y zanahorias, servido con arroz basmati.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

ENSALADAS<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

ENSALADA SILVESTRE<\/strong><\/strong>
Lechuga hidrop\u00f3nica r\u00fastica, ar\u00fagula, moras frescas, peras en alm\u00edbar y almendras tostadas, servida con vinagreta de la casa.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

ENSALADA MEDITERR\u00c1NEA<\/strong><\/strong>
Lechuga hidrop\u00f3nica r\u00fastica, pepino, aceitunas negras, queso feta, perejil, albahaca, cebolla morada y tomates cherry, servida con vinagreta de la casa.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

SIDES<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

CARIBBEAN YUCA<\/strong>
Tradicional yuca elaborada con sal de mar y especias.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

GRATIN CR\u00c9OLE<\/strong>
Machacado de camote, pl\u00e1tano macho, mantequilla y gratinado con queso.\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

FRENCH FRIES<\/strong>
Corte delgado.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

BASMATI RICE<\/strong>
Estilo morisqueta.\u00a0<\/p>\r\n\r\n

VEGETALES HORNEADOS<\/strong>
Verduras de temporada horneadas lentamente con una mezcla de finas hierbas.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

DESSERTS<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

BANANE FLAMB\u00c9E<\/strong>
Pl\u00e1tanos dominicos flameados con ron, servidos con crema de vainilla y frutos rojos frescos.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

CAKE A L\u2019ANANAS<\/strong>
Delicioso cake de pi\u00f1a fresca rostizada, caramelo y un toque de ron que evoca los sabores paradisiacos del caribe.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

FLAN COCO<\/strong>
Flan tradicional de Martinica, con la suavidad perfecta y un toque tr\u00f3pical de coco tostado.<\/p>\r\n\r\n

CR\u00c8ME BR\u00dbL\u00c9E MARACUYA<\/strong>
Delicada crema con notas de vainilla y maracuy\u00e1, coronada con un fina capa de caramelo que se dora al instante.<\/p>\r\n

FONDANT ST PIERRE<\/strong>
Exquisito fondant de chocolate sobre un crumble de nuez, coulis de frutos rojos con rumchata, acompa\u00f1ado de la frescura vibrante de la mora fresca galleta y almendras.<\/p>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n

\u00a0<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n
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LUNCH & DINNER<\/mark><\/strong><\/h1>\r\n\r\n\r\n\r\n

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STARTERS<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n

30 DAYS HERBAL CARROT<\/strong>
<\/strong>Zanahoria encurtida en maracuy\u00e1 y especias, envuelta en lechuga tierna y salsa macha dulce con miel.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Beetroot \" Au Four \"<\/strong>
<\/strong>Vibrante ensalada de betabel horneada, con vinagreta de frutos rojos, queso de cabra y nuez.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

ACCRAS \u201cMARTINIQUE\u201d<\/strong>
<\/strong>Bu\u00f1uelos crujientes de bacalao o camar\u00f3n.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

CRISPY OYSTERS<\/strong>
Ostiones ahumados sobre wonton y nori, acompa\u00f1ados de una cremosa salsa de queso de cabra al vino blanco, gratinados con queso.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

TRUFFED FRENCH FRIES<\/strong>
Papas a la francesa, con un delicado mousse de parmesano y aceite de trufa negra.\u00a0\u00a0<\/p>\r\n

COCO SOUP<\/strong>
Mezcla ex\u00f3tica de sabores cremosos y refrescantes, base de coco infusionada con un toque de c\u00edtricos y especias.\u00a0\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

MAIN COURSES<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

SHRIMP AND POLENTA<\/strong>\u00a0
Espejo de polenta dorada con camar\u00f3nes en crema de coco, verdolagas y paprika.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

LEMON FISH<\/strong>\u00a0
Pesca del d\u00eda en salsa de lim\u00f3n y alcaparras con pur\u00e9 de berenjena rostizada, con guarnici\u00f3n a su elecci\u00f3n.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

ROASTED CAULIFLOWER and APPLE.........<\/strong><\/strong>
Coliflor a las brasas, “aligot de coliflor y manzana”\u00a0 servido con un bosque floral.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n

SCALLOPS MACOUB\u00c1.......<\/strong>
Saut\u00e9 scallops in its butter, Macoub\u00e1 sauce (avocado, coriander, habanero chile and a touch of mango),<\/em>, servido con arroz basmati.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

COSTILLA CARGADA A COCCI\u00d3N LENTA<\/strong>
Short Rib dehuesado guisado en cocci\u00f3n lenta de 11 horas, acompa\u00f1ado con salsa de vino tinto y jugo de carne, nopales curados y ch\u00edcharos frescos, con guarnici\u00f3n a su elecci\u00f3n.\u00a0 <\/span>\u00a0<\/span><\/span><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

L\u00b4ENTRECOTE\u00a0<\/strong>
<\/strong>Rib Eye en su versi\u00f3n original francesa servido con papas a la francesa de corte delgado, acompa\u00f1ado de una salsa tradicional a su elecci\u00f3n: 3 Pimientas\/Bearnesa\/Champi\u00f1\u00f3n,\u00a0 \u00f3 Estilo Cr\u00e9ole (picante).\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n

COCONUT CHICKEN<\/strong>
Pierna y muslo cocinados lentamente en crema de coco con c\u00farcuma y especias, servido con arroz basmati.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

COLOMBO DE PANCETTA<\/strong><\/strong>
Pancetta de cerdo guisada en salsa Colombo caribe\u00f1o de curry-habanero y zanahorias, servido con arroz basmati.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

ENSALADAS<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

ENSALADA SILVESTRE<\/strong><\/strong>
Lechuga hidrop\u00f3nica r\u00fastica, ar\u00fagula, moras frescas, peras en alm\u00edbar y almendras tostadas, servida con vinagreta de la casa.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

ENSALADA MEDITERR\u00c1NEA<\/strong><\/strong>
Lechuga hidrop\u00f3nica r\u00fastica, pepino, aceitunas negras, queso feta, perejil, albahaca, cebolla morada y tomates cherry, servida con vinagreta de la casa.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

SIDES<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

CARIBBEAN YUCA<\/strong>
Tradicional yuca elaborada con sal de mar y especias.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

GRATIN CR\u00c9OLE<\/strong>
Machacado de camote, pl\u00e1tano macho, mantequilla y gratinado con queso.\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

FRENCH FRIES<\/strong>
Corte delgado.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

BASMATI RICE<\/strong>
Estilo morisqueta.\u00a0<\/p>\r\n\r\n

VEGETALES HORNEADOS<\/strong>
Verduras de temporada horneadas lentamente con una mezcla de finas hierbas.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

DESSERTS<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

BANANE FLAMB\u00c9E<\/strong>
Pl\u00e1tanos dominicos flameados con ron, servidos con crema de vainilla y frutos rojos frescos.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

CAKE A L\u2019ANANAS<\/strong>
Delicioso cake de pi\u00f1a fresca rostizada, caramelo y un toque de ron que evoca los sabores paradisiacos del caribe.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

FLAN COCO<\/strong>
Flan tradicional de Martinica, con la suavidad perfecta y un toque tr\u00f3pical de coco tostado.<\/p>\r\n\r\n

CR\u00c8ME BR\u00dbL\u00c9E MARACUYA<\/strong>
Delicada crema con notas de vainilla y maracuy\u00e1, coronada con un fina capa de caramelo que se dora al instante.<\/p>\r\n

FONDANT ST PIERRE<\/strong>
Exquisito fondant de chocolate sobre un crumble de nuez, coulis de frutos rojos con rumchata, acompa\u00f1ado de la frescura vibrante de la mora fresca galleta y almendras.<\/p>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n

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